Rodinná inovativní firma z Krkonoš, specializující se na výrobu poctivě vařených a zdravých trvanlivých jídel, která díky vlastní patentované metodě vydrží až 10 let. Od roku 1999 staví na pevných základech, zdokonaluje postupy ve výrobě, prohlubuje udržitelnost a zodpovědné podnikání.
EXPRES MENU je pro všechny, kteří chtějí chutné zdravé jídlo s rychlou přípravou. Na rozdíl od fast foodů i mnohých restaurací jsou jídla z farmářských surovin, bez konzervantů, éček, lepku, glutamátu, dochucovadel či polotovarů, a mají nízký obsah soli.
Petr Sogel působil jako architekt, ale jeho láska k jídlu jej shodou okolností přivedla právě k vaření jako hlavní náplni jeho profesní dráhy. Díky odkupu dvou historických domů od města Trutnov poprvé spojil tyto dva obory – projekt generální rekonstrukce do podoby luxusního hotelu s moderně vybavenou kuchyní. V momentě, kdy si všiml potřeby kuchyň vytěžit více, začal vznikat nápad na poctivé trvanlivé jídlo, které mohou využít firmy jako alternativu závodního stravování.
Značný zájem vyvolal potřebu se podniku začít věnovat opravdu více. Tehdy užívaná metoda šokového zmrazení pokrmů měla řadu omezení, a tak začal pan Sogel hledat jinou cestu, v knihách a knihovnách, často i v úplně jiných tematických zdrojích. A tak v roce 2007 nastal zvrat – Petrovi se podařilo vytvořit unikátní metodu konzervace jídel, díky které docílil poctivých zdravých pokrmů, bez konzervantů a aditiv. Po šesti letech celosvětového zkoumání mu byl dokonce udělen patent.
Další z řady milníků nastal zapojením syna Adama, který dal rodinné firmě jasného pokračovatele a svými silnými stránkami rozvoj EXPRES MENU pomohl urychlit.
Benefity
• Ručně zpracované suroviny a kvalitní maso od českých farmářů
• Správné nutriční hodnoty, bez lepku a se sníženým podílem soli
• Bez průmyslově zpracovaných surovin, polotovarů, konzervantů, emulgátorů, dochucovadel, barviv nebo zvýrazňovačů chuti
• Všechna masa připravena v páře namísto v tuku
• Tradiční receptury od babiček z Krkonoš a to nejosvědčenější z mezinárodní kuchyně
• Patentovaný technologický proces
Expres menu jídla již není potřeba vařit. Nemusí se ani přilévat voda – jídla nejsou dehydratovaná. Jídlo v sáčku můžete jednoduše ohřát a rovnou servírovat. Lze ohřívat buď jako celý sáček ve vodní lázni či v rychlovarné konvici (nikoliv však v mikrovlnné troubě – obal obsahuje hliník! - pouze část, jež se nedotýká samotného jídla = rychlejší prohřátí, avšak zdravotní nezávadnost), nebo klasicky vyklopit do hrnce, ešusu, na pánev.
Jídla jsou balená do odolných bariérových sáčků, které lze vzít prakticky kamkoliv, opatrně pouze na ostré předměty, které by sáček mohly propíchnout.
Prakticky všechny suroviny, které se k výrobě jídel používají, pocházejí od českých producentů, nejlépe regionálních. Jedním z dodavatelů jsou např. Městská jatka Vrchlabí se svou speciální bezlepkovou klobásou, kterou není možné jinde koupit.
Všechna jídla Expres menu jsou bezlepková.
